Ja, das sieht richtig aus.
Hamachi hat komlett eigene IP-Bereiche, 5.xxx.xxx.xxx war das glaube ich generell. Prinzipell verhalten sich die PC's innerhalb der Hamachi-Channels ganz genauso wie in einem normalen Netzwerk. Wenn du die Hamachi-IP des PC's/Servers zum Verbinden benutzt kannst du dir auch sicher sein das deine Anfrage über VPN läuft. Solltest du das dennoch überprüfen wollen würde ich eher zu einem Trace raten anstatt zu Sniffen.
Einfach "Start -> Ausführen -> cmd" und dann "tracert 5.145.235.11" z.B. wenn 5.145.235.11 eine für dich gültige Hamachi-IP ist (im selben Hamachi-Channel wie du) damit solltest du gut sehen welchen weg deine Anfrage nimmt.
Fehlt dir zum Testen komplett das 2. System mit Hamachi oder lediglich der Deinst (sprich XAMPP etc.)?
Zur Not könnte ich mich nach Feierabend mal für einen Test zur verfügung stellen