Hallo,
wie sieht dein bisheriger Versuch aus?
Ohne SimpleXml näher zu kennen tippe ich nach einem kurzem Besuch von
http://de3.php.net/simplexml (guck mal gleich auf das example#2)
irgendwie was in der Richtung von
PHP-Code:
$xml->mitarbeiter[x]->beruf
tippen, wobei das x eben durch den entsprechenden (Array)-Index ersetzt werden muss, den du ja von deiner foreach-Schleiche kriegen müsstest.
EDIT:
wobei - wenn ich mir jetzt dein Beispiel da so anseh
Kannst du mal die original Xml-Datei posten?