Du solltest dir wirklich sehr dringend überlegen wie du diese Änderung durchführst. Die Möglichkeit des Zeitstempels wurde bereits genannt und ist in diesen Fällen allemal ausreichend.
Wenn du mit anderen Benutzern interagieren willst, ohne das diese direkt am anderen Ende der Leitung am Rechner sitzen... kannst du -zusätzlich- die Werte alle x Minuten für alle Benutzer aktualisieren, z. B. per Cron-Job.
Wenn du dir die Probleme nicht vorstellen kannst, die bei eine Änderung pro Sekunde * Benutzer mit Javascript anfallen. Dann baue dir einen Test-Client der solche Calls ausführt und
prüfe mit "top" + "mpstat" + "strace [dein apache-prozess]" die Auslastung deines Servers..
Du wirst überrascht sein, was ein paar wenige simpulierte Benutzer bereits auslösen können